1. 建築設計：餐飲建築的構思與創意有哪些
1 、體現風格或流派，按某種特定的風格或流派來設計餐飲建築，使其形象更突出，有明確的個性特徵。大致分為一下幾種風格：中國傳統：明清宮廷式、蘇州園林式、唐風及地方風格等。西方古典：古羅馬式、哥特式、文藝復興式、巴洛克式、洛可可式、歐洲新古典式等。日本和風、伊斯蘭風格。現代風格：後現代主義、解構主義、光潔派、高技派等。
2 、設計「主題餐廳」,觀察和分析各種社會需求及人的社會文化心理，賦予餐館某種文化主題，圍繞這一主題進行設計，全力烘托該主題的特定氛圍，使得餐館富有新意，獨具魅力。
3 、運用高科技手段，運用高科技手段，使得餐飲建築和餐飲過程新奇、刺激，滿足年輕人喜歡獵奇和追求刺激的慾望。
4 、餐飲與娛樂結合，把餐飲與遊玩、娛樂相結合，將增添餐飲情趣，為客人喜愛。如在餐廳內伴奏及伴舞，或中國傳統茶館內的曲藝表演等。
5 、經營的創意，在餐飲經營上搞創意，別出心裁，用各種花樣來取悅顧客；在設計上提供充分施展的環境和場所，並烘托出相應的情調和氛圍。
2. 餐飲建築設計有哪些內容
主食製作間：指米、面、豆類及雜糧等半成品加工處。
9．主食熱加工間：指對主食半成品進行蒸、煮、烤、烙、煎、炸等的加工處。
10．副食粗加工間：包括肉類的洗、去皮、剔骨和分塊；魚蝦等刮鱗、剪須、破腹、洗凈；禽類的拔毛、開膛、洗凈；海珍品的發、泡、擇、洗；蔬菜的擇揀、洗等的加工處。
11．副食細加工間：把經過粗加工的副食品分別按照菜餚要求洗、切、稱量、拼配為菜餚半成品的加工處。
12．烹調熱加工間：指對經過細加工的半成品菜餚，加以調料進行煎、炒、烹、炸、蒸、燜、煮等的熱加工處。
13．冷葷加工間：包括冷葷製作與拼配兩部分，亦稱醬菜間、鹵味間等。本規范統稱為冷葷加工間。冷葷製作處系指把粗、細加工後的副食進行煮、鹵、熏、燜、炸、煎等使其成為熟食的加工處；冷葷拼配處系指把生冷及熟食按照不同要求切塊、稱量及拼配加工成冷盤的加工處。
14．風味餐館的特殊加工間：如烤爐間（包括烤鴨、鵝肉等）或其他加工間等，根據需要設置，其熱加工間應按本規范要求處理。
15．備餐間：主、副食成品的整理、分發及暫時置放處。
16．付貨處：主、副食成品、點心、冷熱飲料等向餐廳或飲食廳的交付處。
17．小賣部：指煙、糖、酒與零星食品的出售處。
18．化驗室：主要指自行加工食品的檢驗處。
19．庫房：包括主食庫、冷藏庫、乾菜庫、調料庫、蔬菜庫、飲料庫、雜品庫以及養生池等。
廚房是餐飲企業的生產部門，其經營好壞直接關繫到菜餚質量和餐飲成本。
3. 在做餐飲建築的設計，有沒有什麼好書推薦啊
建築設計還是裝飾設計，哪個專業？
我只是個電氣工程師，對電氣專業來說，餐飲跟其他建築沒有本質上的區別，只是在局部的功能上有細微變化，不需要什麼特別的書，參考規范及設計手冊就能解決所有問題。
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4. 餐廳室內設計說明範文
此餐廳座落在風景秀麗的南門，是中外遊客度假，休閑，娛樂的去處，交通發達，人口眾多流動量大，為這里餐飲
，旅遊等各服務行業帶來了新的生機。為此設計有中國特色的餐廳是可行的。繼承中國傳統文化，宣傳經典佛學，文學，茶
文化是此餐廳的設計主題。
從餐廳的外牆面我們便可以看出餐廳的設計沒有根據中國的傳統對稱布局，而是「兩面臉」的形式，但給我們的感覺
不是很「花」也不「妖艷」而是一種神秘另類的傳統，他有自身的個性與特點，簡單的裝飾，普通的材料更能顯示他的宏偉，
高貴。我們也借鑒了一些西方的元素，如藍色的窗檯，百葉式的窗戶和彩繪玻璃，主要是為了強調這面牆和內部的功能，區域
的劃分,也為牆在形式上增加了對比，給人的感覺就是新鮮，浪漫。門的式樣不是北方的皇家式樣而是江南
的「梅雨」給人的感覺不會拘謹有親切感，並有濃濃的詩情畫意，也是為了與整個外牆的色彩，材質，形式上的統一，而真正
醒目的是大門上方紅色中字方格形用純花梨木做成外刷清漆，有畫龍點睛之意喻，「禪茶一味」是整個餐廳的設計思想，也是本
餐廳的黃金招牌。任何建築都有玻璃，玻璃是引進陽光的「武器」有玻璃就有了陽光，是室內浪漫，歡快，和諧的製造者，為了不使玻璃表面看上去單調我用細胡桃木分割玻璃，讓表面看上去更有藝術氣氛，玻璃用250mm櫻桃木做窗框，體現力與美的結合。進入餐廳可以從大門也可以從西相樓進入，提供方便的就餐路徑。進入門廳首先進如眼簾的是四盞大紅燈籠，寓意著四季發財，西相樓，門廳，東相二人區是用井式天花，連成一體，統一中有變化，每個二人區用梁分割，也起一種裝飾作用，並且使空間更有變化，生動。天花內用葡萄枝裝飾，不使天花給你人一種太凸的感覺，也有掩蓋天花內射燈，筒燈使天花更美觀，統一。用雲石做成的古典大鼎內打燈，中間種梅，一暖一冷的對比使人的眼睛舒適，輕松，明亮，後面是直頂天花的旋轉屏風，但中間留有空隙，讓人進如餐廳不至於走進了博物館，透過空隙我們可以隱約看見有人在就餐，也點明了空間的作用。用半割斷的方式把中廳與門廳割開，使空間更具神秘色彩，提升大家的好奇心。旋轉屏風用黑胡桃木鑲邊和分割，內套錦綉，上繪金色菊花「採菊東籬下，悠然見南山」。為了區分地面材質，天花，功能區域的不同在進入西相我設置了門廊，主要用木材和玻璃做成，巧妙的運用木材分割玻璃拼出西相二字，使門廊更具藝術性怪異性，西相的二人區地面抬高1500mm模仿樓擱，並使空間具有層次感，也為在此就餐的人提供了特殊的環境「演繹一場西相情緣」，西相樓的外牆面用胡桃木框套雕花玻璃內打燈，夜間，浪漫的紫色燈光和柔和的橘光衍射在牆面上行成的慢反射使正個空間更具藝術效果，凹凸不平的仿古地磚，褐色琉璃瓦，簡潔大方的紅燈籠讓人好象進入了遠古。西相的衛生間是用詩詞裝飾，外種竹，黑，白，綠的色彩搭配就象乘在杯里的茶，清新淡雅，竹上掛飾小紅燈籠，用紅色進行點綴，也起藝術照明的作用。西相亭廊類似於西相樓，地面鋪裝大理石，紅色大圓柱，褐色琉璃瓦，錦綉和仿西周的桌椅倒影在大理石上，此區域突出安靜的效果。中廳是整個餐廳的中心區域，裝飾富麗堂皇，以金色為主，高大的空間，天花以扇形，大方井格，弧形構成，照明以主燈和射燈照明整個中廳，由於層高的原因，以高反光的鋁塑板鋪裝，以間接照明的方式照明中廳的每個角落，塑料地毯的色澤是海洋珊瑚的色彩，用塑料地毯主要從腳感，耐磨考慮。而扇形天花和大方井格，弧形天花成在著層高，他們的銜接用胡桃木和彩繪玻璃模擬天窗，主要作用是消聲，通風，音效，還可以模擬天光，為中廳製造自然光，東相亭是八人座，一個獨立的空間，更適合聊天。吟詩台是東相亭，中廳，西相廳廊的集中看點，他的舞台背景是中國傳統的橋，金色的絲綢燈帶，饒著舞台和服務台的絲綢燈帶交相輝映，整個餐廳的照度最強的是吟詩台和服務台，其次是中廳，西相廳廊和門廳。門。廳上的八盞筒燈照亮旋轉屏風，雲石大鼎以他自生的色澤點綴著整個空間，四盞大紅燈籠晰晰可見，東相二人區不同於西相，沒有地面的抬高，但在形式上有所不同。為了使兩排二人區對玻璃幕牆採光平衡，我將靠內牆區的地面抬高150並用半割斷的形式將空間分割，照明以壁燈為主，注重裝飾滿足二者間的平衡，靠窗的二人區少了裝飾卻多了自然，少了吵雜，少了煩瑣，更適合二人世界。我為了不使整個空間出現客人往一面倒的情況，每個區域在統一的條件下盡量平衡人們的心理取向，如裝飾，自然，人文，還有製造的環境，有意的對人的心理取向進行引導。如「西相情緣，東相往事」。在如東相最里的情侶區就是突出親密感，肩靠肩的接觸，並且空間小有溫和，親密感，牆面用胡桃木框內套彩繪玻璃內打燈，營造出浪漫的氣氛，此空間適合親密戀人。包間有琴，棋，書，畫四個，各有各的特點，無論是外牆，內牆還是內部的裝飾都有各自的特點，琴閣突出琴的幽雅，棋擱突出棋的神韻，書擱突出詩的韻味，畫擱突出畫的意境，適合客人的多種選擇。琴，棋，書內部以各朝代傢具為裝飾，但共同的特點便是衣櫃，無論朝代式樣的不同，都是起最大的裝飾，還有輔助功能就是供客人換衣服，衣服有不同朝代的式樣供客人更換，如果是金庸迷，武俠迷全家就來一場「屠獅大會」「華山論劍」之類的，尤其是逢年過節，中國人喜歡變換新樣（欣欣向榮）全家帶著錄象機記錄自己美好的過去。畫擱沒有衣櫥而是多寶格和滿屋的壁畫，此包間更能體會到寧靜和藝術氛圍。整個空間以木材和玻璃為主要材料，為了不使木材給空間帶來悶的感覺，我用各式玻璃進行點綴，使空間亮起來。整個空間的設計以詩為導向，可以說整個空間洋溢著詩情畫意，漫漫去品味「茶」。
5. 餐飲建築室內設計實踐報告怎麼寫
首先你得實踐，或者說有一個假定的實踐目標。然後你從目前國內的餐飲建築看版到的流行趨勢，然後權裝修的風格。然後設計量是增加還是減少，建築材料費用的增加或減少。看出你所在行業的前景，以及你對你所處在的行業是否有信心之類的。（目前國內的房市還是呈現10%以上的增長速度,以及固定資產投資也是10%以上的增長速度.提供給你參考。詳細的話可以去看下統計局發布的數據）
6. 誰知道哪有免費下載 餐飲建築設計規范
給我你的郵箱，我發給你。。。
7. 《餐飲建築室內設計》快題設計任務書
我幫你設計完了你付設計費不？
8. 餐飲防火設計說明怎麼寫
如果只是裝修設計，不牽涉到強、弱電，消防系統工程，一般要在設計說明裡反映專一下內屬容：
1、工程概況（例行公事、必不可少）
2、編制依據（主要按《建築設計防火規范》GB50016-2006\《建築內部裝修設計防火規范》GB50222-95\
《建築內部裝修防火施工及驗收規范》GB50354-2005)
3、主要材料使用說明（列表，主要反映使用部位、材料名稱、使用面積（數量）、材料燃燒性能）
4、防煙分區、走火通道的設置情況
5、其他（如對可燃性材料要刷防火塗料等）
大致就是這樣，詳細情況，你最好還是看《建築內部裝修設計防火規范》GB50222-95\《建築內部裝修防火施工及驗收規范》GB50354-2005
9. 著名的娛樂餐飲建築設計師現代思想中的建築
戴帆，建築做得震撼 有深度，也有名的