⑴ 员工同意不缴纳社保然后告公司
属于职工的出尔反尔。我以前也遇到过，很多这样的员工，他们入职的时候告诉你不愿意缴纳社保，而且写了保证书，但是这种事情如果员工一旦反水。吃亏的还是公司。
⑵ 员工自愿不买社保，公司可以免责吗
法律上不允许
⑶ 员工和企业协商不缴纳社保合法吗
对于缴交社会保险的情形，现行法律规定必须强制缴交，劳动者与用人单回位约定不缴交的行为违法，答约定无效。用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。
相关法律规定：《中华人民共和国社会保险法》
第五十八条用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。
自愿参加社会保险的无雇工的个体工商户、未在用人单位参加社会保险的非全日制从业人员以及其他灵活就业人员，应当向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。
国家建立全国统一的个人社会保障号码。个人社会保障号码为公民身份号码。