Ⅰ 尋武漢黃陂橫店鴨子煲做法
呵呵,我就黃陂的...經常吃鴨子煲..不過還真不知道怎麼做的..
等明天..我問問我媽去再來回復吧回...
主料:鴨肉
配料:花椒[關鍵答,多放],芋頭,生薑,料酒,鹽
1.先將花椒,生薑,鹽兌料酒放鍋中燒
2.燒至有香味後和鴨肉一起放在砂鍋中燉,先大火將湯燒開,然後小火慢燉,讓鴨肉入味
3.燉爛後...你可以吃了....
Ⅱ 鴨子煲的做法
製作過程：
主料：老鴨1/2隻
輔料：黑木耳5g、杏鮑菇200g、絲瓜200g、生抽適量內
步驟：
1.鴨子切塊，洗凈，開水容焯一下。
2.黃芪當歸洗凈用作料盒裝好。
3.和鴨子一同放在鍋里煮。
4.加姜蔥，開鍋後轉小火煲2小時以上。
5.加入泡好的木耳和杏鮑菇。
6.開鍋後加絲瓜。
7.煮開後加少許生抽，香菜起鍋。
Ⅲ 黃陂哪裡鴨子煲最正宗最好吃求推薦
這個當然是黃陂橫店的鴨子煲了，好吃又實惠的！具體位置還真不好說,反正到了橫店正街上,問別個吃鴨子煲的地方,別個會告訴你的,那裡有好幾家.
[鴨子煲的做法]：主料：光鴨 老鴨煲
輔料：酸蘿卜、金華火腿、香菇、干筍
調料：蔥、姜、鹽、醬油、料酒、白鬍椒粉、雞精、高湯、食用油
工具：竹簽
做法
將酸蘿卜、火腿、香菇洗凈切成絲和片，干筍洗凈切成絲，蔥、姜洗凈切成段和片；
製作材料
將酸蘿卜絲、火腿絲、香菇絲、干筍絲塞進鴨肚子里，用竹簽封住；
坐砂鍋點火倒入高湯、香菇片、酸蘿卜片、火腿片煮5個小時後，撈出鍋里的輔料，放入鴨子，加入少 許鹽、白鬍椒粉、雞精、料酒、再煲6－8個小時。食用前淋入香菜末即可。
燉老鴨時，放入火腿肉或臘肉，能增加鴨肉的鮮香味。
老鴨湯夏天吃可以滋陰降燥，緩解暑熱。
如果有新鮮的粽子葉，可以放兩張墊在煲底，增加清香的風味
Ⅳ 黃陂橫店鴨子煲的真宗做法，越詳細越好
主料：光鴨
老鴨煲
輔料：酸蘿卜、金華火腿、香菇、干筍
調料：蔥、姜、鹽、醬油、料酒、白鬍椒粉、雞精、高湯、食用油
工具：竹簽
做法
編輯
將酸蘿卜、火腿、香菇洗凈切成絲和片，干筍洗凈切成絲，蔥、姜洗凈切成段和片；
製作材料
(14張)
將酸蘿卜絲、火腿絲、香菇絲、干筍絲塞進鴨肚子里，用竹簽封住；
坐砂鍋點火倒入高湯、香菇片、酸蘿卜片、火腿片煮5個小時後，撈出鍋里的輔料，放入鴨子，加入少 許鹽、白鬍椒粉、雞精、料酒、再煲6－8個小時。食用前淋入香菜末即可。
提示
編輯
燉老鴨時，放入火腿肉或臘肉，能增加鴨肉的鮮香味。
老鴨湯夏天吃可以滋陰降燥，緩解暑熱。
如果有新鮮的粽子葉，可以放兩張墊在煲底，增加清香的風味
Ⅳ 黃陂的土豆鴨子煲的做法大全集
土豆鴨子煲的做法
主料
鴨子
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
蒜
適量
陳皮
適量
土豆專
適量
蘑菇屬
適量
步驟
1.鴨子切成塊後，用開水焯下水撈出瀝干水
2.蘑菇切成段
3.土豆切成塊
4.切好蔥蒜和陳皮
5.熱鍋入油先倒入鴨肉煸炒，煸出香味出油
6.再倒入蒜蔥
7.翻炒一分鍾
8.倒入蘑菇
9.倒入土豆加足量的水煮
10.慢火收湯，加入鹽味出鍋