四川省城鄉農貿市場建設標准

Ⅰ 菜市場建築設計的規范和功能分區是什麼

1、場內經營者100戶以上或市場建築面積2000平方米以上；

2、封閉式室內市場，市場進出門不少於兩個，商位與營業房分開設置；

3、商品分區按蔬菜、肉類、豆製品、熟食、水產、活禽等商品分類進行劃行歸市,布局合理，區域標志明顯；

4、場內每個經營者櫃檯面積不小於2平方米，營業房面積不小於5平方米；

5、通道占市場使用面積35%以上；

6、食品與非食品經營區域分開設置；

7、鮮活畜禽與其他經營區域隔開,宰殺相對獨立、封閉；

8、生食與熟食、待加工與直接入口食品商位分開；

9、餐飲服務相對集中有專門區域, 20米內不得經營鮮活畜禽；

10、統一設置牌匾、廣告牌；

11、在顯著位置設有檢測情況公示牌(欄)；

12、市場有綠化；

13、市場布局整齊，內外環境整潔；

14、市場內有政府部市場監管辦公室；

15、市場設有為經營戶存放待售貨物的儲存間。

(1)四川省城鄉農貿市場建設標准擴展閱讀：

設施要求

1、商位、營業房、櫃台、貨架設置；

2、有配套供水、排水設施、垃圾集中設施和公廁；

3、場內經營者統一配置加蓋保潔桶(箱)；

4、有宜傳公示欄、投訴服務台、公平秤和物業管理用房；

5、熟食商位設有防蠅、防塵、防腐「三防」設施；

6、停車場占市場建築面積30%以上；

7、200個商位以上設置檢測室，配置食用農產品快速定性檢測設施，配備檢測人員；

8、市場內無明火，有消防滅火設備、安全出口和安全防盜設施；

9、有布局導購圖(牌)，有顧客休息專座、廣播；

10、櫃台瓷磚鋪面，地面防滑材料鋪地,營業房裝修整齊統；

11、同一交易區配置統一的櫃台容器；

12、銷售冷凍、熟食品有冷藏保鮮設備；

13、設置檢測室，配置食用農產品安全快速定性檢測設施,配備檢測人；

14、櫃台瓷磚或花崗岩鋪面；

15、蔬菜、水果櫃台採用階梯或斜坡擺放式，外設檔水欄板；

16、活禽交易區有通風、沖洗等設施

Ⅱ 國家關於農產品（農貿）市場建設標准方面的相關材料

國家沒有吧，都是些地方的
株洲市農貿市場建設改造標准（試行）

來源：株洲市人民政府 作者： 發布時間：2009.06.08
第一章總則

第一條為抓好農貿市場建設改造工作，改善農貿市場經營與購物環境，制定本標准。

第二條農貿市場是指由開辦者提供固定場所、設施，經營者進場進行集中和公開交易農副產品，並經工商行政管理部門辦理營業執照的場所。

第三條農貿市場建設改造具體形式包括新建、提質改造。

第四條新建改造農貿市場招牌使用統一的材質、字體和色彩。

第二章市場規劃及建設標准

第五條選址要求。農貿市場選址必須符合規劃部門制定的布局規劃和《株洲市城市商業網點布局規劃（2005－2020）》的要求，堅持以人為本的原則，與城市開發改造同步規劃、同步建設，原則上每個社區一個農貿市場，服務半徑不宜大於1000m。凡以規劃確定的農貿市場用地和設施，以及建成使用的農貿市場，未經政府批准，任何單位和個人不得改變用途。

第六條建築要求。農貿市場應具有良好的通風條件，室內寬敞明亮，不宜建在地下層。新建市場經營面積應不小於500m2。農貿市場布局結構比例宜為：攤位面積55%、通道面積35%、輔助面積10%。市場內凈高宜不低於4.0m，主通道寬度應不小於3.0m，次通道寬度應不小於2.0m，出入口不少於2個，主要出入口的寬度不小於4m。

第七條場內布局要求。農貿市場經營布局按商品種類分區，鮮、活、生、熟、干、濕商品嚴格分開。經營鮮活禽畜、水產的區域與其他食品加工或經營區域隔開，間距不少於5m；熟食、鹵臘經營檔不得與經營鮮活禽畜、水產的區域相鄰或相對；熟食、鹵品、豆製品、醬菜等直接入口食品的櫃台距離活禽專櫃、衛生間、垃圾房的間距應大於10m；活禽檔、水產檔、海鮮檔靠牆集中設置。

第八條給排水設施要求。場內配備合理的供水系統，設置供消費者使用的供水點。櫃台內設置帶濾網地漏，下水通過暗溝排放。主下水道排水管應設置管徑大於400mm的pvc管。水產、冰鮮、禽類經營區內排放污水要設置初級隔渣過濾設施，污水排放採用三級過濾處理設施。

第九條通風要求。市場要保持良好的通風。市場排放廢氣應採用管道式二級排風系統，廢氣經下水道水池過濾排放。通風不暢的市場，應安裝與面積相適應的抽送風機設施。

第十條照明和用電設施要求。市場內用電管線採用暗敷，或採用橋架敷設，電線必須穿管敷設。應配備符合用電負荷、安全的供電設施，並設漏電防護裝置。設置專用配電間，電表集中管理。市場內普照燈光度應達到100LX,櫃台攤位輔助燈光度達到150LX，主通道出入口應設置應急燈。每個攤位應根據經營需要設置帶地線低壓電源插座，水產攤位應安裝防水電源開關、插座。

第十一條市場地面及牆身要求。市場為淺色水磨石防滑地面，色調統一，並向排水溝傾斜，坡度為1-3%。市場內牆身和立柱四周貼牆磚，宜鋪設至頂，高度不低於1.8m。

第十二條消防等安全設施要求。市場要按消防要求配備必要的消防設施，符合消防規范的要求。

第三章場內經營設施標准

第十三條攤檔台建設總體要求。市場內攤檔台設置要整齊劃一，檯面用不銹鋼或面磚製作，櫃台前沿高750mm,後沿高850mm,櫃台外沿擋水應用5mm厚拉絲不銹鋼製作，高度為100mm,內擋水應用10mm厚有機玻璃製作，高度為150mm。櫃台外立面貼牆面磚。櫃台經營攤位結合部應留出設置電子秤及懸掛證照、號牌和安裝輔助光源的不銹鋼支架位置，支架頂端離櫃檯面1.8m。

第十四條鮮肉類櫃台要求。鮮肉類銷售設置統一的冷藏櫃，砧板等專用器具。肉品櫃每櫃檯面面積不少於1.4m2，櫃台高度為850mm,櫃檯面寬度為700mm,應設置不銹鋼制掛架，掛架離櫃檯面高1.2m，櫃檯面應用穿孔不銹鋼製作。

第十五條水產、冰鮮櫃台要求。水產、冰鮮櫃每櫃面積不少於5m2，必須設置固定操作台，配置排污槽、污物桶。冰鮮櫃要求配有冷櫃保鮮。水產類銷售櫃台外立面地台高300mm,外櫃玻璃400mm,內櫃玻璃300mm,池內按經營需要用玻璃設置活動隔板，檯面應用穿孔不銹鋼製作，櫃台應設置砧板。

第十六條活禽類區建設要求。按照存放、宰殺、銷售三分離的原則，用玻璃與其他商品區隔離設置。採用管道式排風，同時設置符合流量要求的排風系統，並視外部環境需要，使用符合環保要求的下水道水池過濾的方式排放廢氣。存放活體禽類使用不銹鋼籠，籠底應設置接載禽類糞便的設施，配備給排水設施、清洗水池、操作台以及垃圾收集設施。

第十七條熟食及半成品櫃要求。應配有防塵、防蠅、防鼠、防蟑螂設施；有專用帶滑門的玻璃或有機玻璃櫃，配置加熱或冷藏設施，不得露空售賣；進行熟食分切應設置專間。熟食間設有更衣室、洗手、消毒設備，用腳踏式或自動感應式水龍頭。

第十八條豆製品櫃要求。豆製品銷售應設置冷藏設備，應在25℃以下陳列銷售，分類陳列，未銷售完的豆製品應放入冷櫃貯藏。

第十九條糧油、干貨、調味品櫃要求。應設置獨立卷門面，面積不少於5m2，安裝轉閘門，設置統一檯面、貨架，商品堆放高於地面10mm。

第二十條自產自銷區要求。市場要劃定一定區域，設置獨立的自產自銷區。

第四章場內附屬設施標准

第二十一條市場設有管理辦公室。按規定領取營業執照，並懸掛在辦公室內，市場建立健全治安、消防、衛生制度並在辦公室內公示，配備專職管理人員，管理人員經過培訓上崗，有條件的市場實行統一著裝並佩帶標志。辦公室設置開水供應處和公平秤、服務、問詢、投訴處，配備專職人員。有條件的市場設置顧客休息場所和電視監控系統。

第二十二條檢測設施要求。市場設置面積不小於6m2的食品安全檢測室，檢測室設置採用密閉和透明材料建造，操作規程懸掛在檢測室內，檢測結果要進行公示，檢測室門口應設有明顯標志。

第二十三條宣傳和導購設施要求。市場設置宣傳、告示、商品區域及攤位號牌、導購圖，有條件的市場宜設置電子顯示屏。

第二十四條停車場要求。根據市場規模，相應設置車輛停放場、點。

第二十五條衛生間要求。市場設置衛生間（不得設置在熟食經營區域內），按不低於二級公廁標准建設。

第二十六條環保要求。市場內通道按每1000m2不少於6個標准合理設置果皮箱或垃圾箱，每個攤位設有統一的垃圾容器，設置垃圾臨時收集點，市場垃圾日產日清。

第二十七條其他要求。市場必須使用統一配置的電子秤、冰櫃，電子秤要符合計量法律法規的要求，尤其是最小分度值和准確度要滿足零售商品計量允許誤差的規定。熟食檔經營者要持健康證和衛生證上崗。

第五章附則

第二十八條本標准適應於株洲市城區內（荷塘區、蘆淞區、天元區、石峰區、雲龍新區）新建、提質改造的農貿市場。新建是指在規劃內按此標准建設新的農貿市場；提質改造是指對原有農貿市場按此標准進行改造提升。

第二十九條本標准與國家法律、法規、標准等相沖突時，以國家的法律、法規、標准為准。

第三十條本標准由市農貿市場建設改造工作領導小組辦公室解釋。

湖州的一個規范：
http://www.huzhou.gov.cn/view_1.aspx?fid=334&gid=545&did=17

Ⅲ 城市農貿市場布局規劃方面都有哪些規范規定啊

沒有規劃布局方面的統一規定，有地方性的建設規劃規定，主要是安全、衛生、疏散等方面的。

Ⅳ 昆明今年有哪些新建菜市場地址！請求各位大神指點迷津

昆明新建菜市場36個開啟標准化菜市場綠色通道新型菜市場（資料圖片）本報記者江洋攝今年，昆明5個主城區和3個開發（度假）區將實現標准化農貿市場、生鮮超市100%全覆蓋。昨日，記者從昆明市標准化菜市場建設改造目標責任書簽字儀式暨新聞發布會上獲悉，為加快推進標准化菜市場建設改造進程，昆明市將打破常規審批程序，成立領導小組，為標准化菜市場建設改造開啟「綠色通道」，年內實現主城標准化菜市場、生鮮超市100%全覆蓋。主城生鮮網點全覆蓋昆明市副市長阮鳳斌介紹，昆明將按照「政府主導，市場運作，公益性相結合」的原則，重點加強「農超對接」和「產銷對接」力度，加快建設標准化菜市場、生鮮超市、提升改造現有農貿市場。2012年，在昆明市五華區、盤龍區、官渡區、西山區、呈貢區及3個開發（度假）區實現標准化菜市場、生鮮超市100%全覆蓋，新建標准化菜市場36個、新建生鮮超市51個、改造傳統農貿市場14個、規劃建設鮮活農產品物流配送中心5個，形成標准化菜市場和生鮮超市互為補充的業態結構，徹底解決昆明主城區菜市場總量不足、布局不合理、群眾買菜難等問題。到2015年，完成51個標准化菜市場、140個生鮮超市的建設，根據城市化進程，進一步提高主城區標准化菜市場、生鮮超市的覆蓋面，建立起更加完善的鮮活農產品市場流通網路體系。將投6000萬專項資金據悉，為推進標准菜市場建設，昆明市委、市政府將出台《關於加快建設標准化菜市場的實施意見》、《昆明市標准化菜市場建設改造一年行動計劃》等一系列的政策文件，為標准化菜市場、生鮮超市建設改造提供政策保障。在資金方面也將加大投入，昆明市政府今年統籌安排專項資金6000萬元，各縣（市）區按照1：1的比例安排配套資金，加強鮮活農產品物流配送中心、標准化菜市場和生鮮超市的建設。同時，市商務局、市發改委、市農業局等部門還積極向中央和省爭取資金支持。將強化規劃控制，對規劃確定用於建設標准化菜市場、生鮮超市的土地和場所，不得批准建設和經營其他業態，確因城市建設需要拆除的，必須按照「拆一建一」的原則，重新規劃建設。此外，逐步完善農產品流通稅收政策，免徵蔬菜流通環節增值稅；各級政府管理的市場實行低收費的公益化管理模式，價格納入政府管控范圍。對誠信經營、敢於擔當社會責任、履行社會義務的龍頭企業，政府要授予榮譽，給與表彰和獎勵，形成社會各界合力。

Ⅳ 昆明新建菜市場

昆明新建菜市場個 開啟標准化菜市場綠色通道

新型菜市場（資料圖片） 本報記者 江洋 攝

今年，昆明5個主城區和3個開發（度假）區將實現標准化農貿市場、生鮮超市100%全覆蓋。昨日，記者從昆明市標准化菜市場建設改造目標責任書簽字儀式暨新聞發布會上獲悉，為加快推進標准化菜市場建設改造進程，昆明市將打破常規審批程序，成立領導小組，為標准化菜市場建設改造開啟「綠色通道」，年內實現主城標准化菜市場、生鮮超市100%全覆蓋。

主城生鮮網點全覆蓋

昆明市副市長阮鳳斌介紹，昆明將按照「政府主導，市場運作，公益性相結合」的原則，重點加強「農超對接」和「產銷對接」力度，加快建設標准化菜市場、生鮮超市、提升改造現有農貿市場。2012年，在昆明市五華區、盤龍區、官渡區、西山區、呈貢區及3個開發（度假）區實現標准化菜市場、生鮮超市100%全覆蓋，新建標准化菜市場36個、新建生鮮超市51個、改造傳統農貿市場14個、規劃建設鮮活農產品物流配送中心5個，形成標准化菜市場和生鮮超市互為補充的業態結構，徹底解決昆明主城區菜市場總量不足、布局不合理、群眾買菜難等問題。到2015年，完成51個標准化菜市場、140個生鮮超市的建設，根據城市化進程，進一步提高主城區標准化菜市場、生鮮超市的覆蓋面，建立起更加完善的鮮活農產品市場流通網路體系。

將投6000萬專項資金

據悉，為推進標准菜市場建設，昆明市委、市政府將出台《關於加快建設標准化菜市場的實施意見》、《昆明市標准化菜市場建設改造一年行動計劃》等一系列的政策文件，為標准化菜市場、生鮮超市建設改造提供政策保障。

在資金方面也將加大投入，昆明市政府今年統籌安排專項資金6000萬元，各縣（市）區按照1：1的比例安排配套資金，加強鮮活農產品物流配送中心、標准化菜市場和生鮮超市的建設。同時，市商務局、市發改委、市農業局等部門還積極向中央和省爭取資金支持。

將強化規劃控制，對規劃確定用於建設標准化菜市場、生鮮超市的土地和場所，不得批准建設和經營其他業態，確因城市建設需要拆除的，必須按照「拆一建一」的原則，重新規劃建設。此外，逐步完善農產品流通稅收政策，免徵蔬菜流通環節增值稅；各級政府管理的市場實行低收費的公益化管理模式，價格納入政府管控范圍。對誠信經營、敢於擔當社會責任、履行社會義務的龍頭企業，政府要授予榮譽，給與表彰和獎勵，形成社會各界合力。