城鄉居民膳食結構

㈠ 正常成年人一天攝入多少鹽吃太多鹽有什麼害處

鹽是每個人生活中都必吃的調味品，也是人體不可缺少的物質。因為具有濃重的鹹味，可以改變菜餚的口感，使得人們吃起來更有食慾。但是正因如此，很多人吃鹽不加節制，殊不知吃鹽過多對健康有很大的傷害，會增加身體的負擔，那麼正常成年人一天攝入多少鹽是合適的呢？吃太多鹽有什麼害處呢？本文就來簡單分享一下這方面的知識：

加重心臟和腎臟負擔，如果平時吃得過咸，會導致體內水鈉豬滯留，血管的平滑肌就會發生腫脹，管腔變細，血管阻力就會增加，加重心臟和腎臟的負擔，這樣很可能會導致心臟疾病的出現。吃鹽過多，也會導致肥胖的可能，這與身體的排毒功能有關，因為鹽多，排毒的作用減少，所以堆積了脂肪。吃鹽過多，還會導致體內鈉元素過多，使得鉀元素缺乏，從而人會感覺到體乏無力等。骨骼生長發生變化：吃鹽過多，會導致小孩的骨骼發育受到影響，

㈡ 如何提高我們的幸福感

我認為提高幸福感分層次來講有這幾個方法：不錯的物質基礎、知足常樂的心態、旺盛的求知慾。接下來我們具體談一談這些方法吧。

所以說，幸福感的產生說難難，但是你要能一步一步地往自己的目標方向前進，那你離幸福感就不遠啦。

㈢ 中國19歲男性平均身高

截止到2020年，中國男人18歲及以上成年男性平均身高是167.1cm，女性的平均身高為155.8cm。2012年我國18歲及以上成年男性平均身高167.1cm，女性155.8cm，體重男為66.2公斤女為57.3公斤。與2002年相比，居民的身高和體重均有所增長。

身高和體重指標不僅反映兒童和青少年的生長發育，而且與體內各種組織器官的發育相吻合。身高是人體各個部位的長度縱向與人體成正比，縱向生長的原始人體，受遺傳因素的影響更大。男性20～24歲，女性19～23歲，四肢椎骨骨化已完成，身高已停止增長。

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成人營養不良率為6.0％，比2002年降低2.5個百分點。兒童青少年生長遲緩率和消瘦率分別為3.2％和9.0％，比2002年降低3.1和4.4個百分點。

6歲及以上居民貧血率為9.7％，比2002年下降10.4個百分點。其中6－11歲兒童和孕婦貧血率分別為5.0％和17.2％，比2002年下降了7.1和11.7個百分點。

居民的飲食結構發生了變化，超重、肥胖問題凸顯。10年來，城鄉居民糧食和穀物攝入保持穩定。蛋白質總攝入量基本持平，優質蛋白質攝入量增加，豆類和乳製品消費量保持低水平。脂肪攝入量過多，平均膳食脂肪供應量超過30％。

蔬菜和水果的攝入量略有下降，鈣、鐵、維生素A、D等營養物質的缺乏仍然存在。2012年，居民每天用於烹飪的鹽用量為10.5克，比2002年減少了1.5克。

在中國，30.1％的18歲及以上的成人超重，11.9％的人肥胖，比2002年上升了7.3和4.8，9.6％的6歲至17歲的兒童超重和6歲至17歲的兒童中有6.4％是肥胖，較2002年增長5.1和4.3。

㈣ 如何看待報告顯示我國 18-44 歲男性平均身高 169.7 cm，女性平均身高 158.0 cm

本報訊（記者董鑫）昨天，在國務院新聞辦舉行的新聞發布會上，國家衛生健康委副主任李斌介紹《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020）年》有關情況，並答記者問。李斌表示，我國居民營養狀況持續改善，主要體現在三個方面。

一是居民的平均身高持續增長。我國18歲至44歲的男性和女性平均身高分別為169.7厘米和158厘米，與2015年相比分別增加1.2厘米和0.8厘米。6歲至17歲的男孩和女孩各年齡組身高平均分別增加了1.6厘米和1厘米。

二是營養不足的問題得到持續改善。6歲以下兒童生長遲緩率降至7%以下，低體重率降至5%以下，均已實現2020年國家規劃目標。特別值得一提的是，我國農村兒童的生長遲緩問題得到了根本改善，農村6歲以下兒童生長遲緩率由2015年的11.3%降至5.8%；6歲至17歲兒童青少年生長遲緩率從4.7%降到了2.2%。

三是人群微量營養素缺乏症也得到了持續改善。以貧血為例，本次監測的結果顯示，我國18歲及以上居民貧血率為8.7%，6歲至17歲兒童青少年貧血率為6.1%，孕婦貧血率為13.6%，與2015年發布的結果相比均有顯著下降。

此外，我國居民還有一些突出的營養問題，主要體現在三個方面。

一是膳食結構不合理的問題突出，膳食脂肪供能比持續上升，食用油、食用鹽攝入量遠高於推薦值，而水果、豆及豆製品、奶類消費量不足。

二是我國居民超重肥胖的形勢嚴峻，城鄉各年齡段居民超重肥胖率持續上升。

中國疾病預防控制中心營養學首席專家趙文華表示，監測結果顯示，我國成年居民超重肥胖超過50%，6歲至17歲的兒童青少年接近20%，6歲以下的兒童達到10%。趙文華介紹，從人群層面來講，不健康的生活方式對超重肥胖發生的影響巨大。一方面，我國居民膳食結構不合理，另一方面，各個年齡人群的職業勞動程度普遍降低，出行越來越方便，電子產品普及導致了居民靜態生活時間普遍增加，也導致了能量消耗的減少，能量攝入和能量支出的不平衡，是導致個體超重肥胖的直接原因。

三是部分重點地區、重點人群，如嬰幼兒、育齡婦女和高齡老年人面臨的重要微量營養素缺乏等問題仍需要引起關注。

李斌表示，針對居民這些仍然存在的營養問題，下一步，將推進實施健康中國合理膳食行動和國民營養計劃，該計劃對2017年到2030年進行了規劃，以一個行動、一個計劃為抓手，採取有效措施來積極應對。

㈤ 怎麼樣才能很健康的減肥，而且快

單純性肥胖是一種與生活方式密切相關的慢性疾病，肥胖者往往過度進食、運動不足。肥胖的發生主要與進食和能量消耗有關。科學的減肥方法是通過合理的飲食和適量的體育運動來實現的。

首先，要明確的是，控制飲食的前提是要保證人體所需營養素的正常攝入，而不是一味地節食。單純節食可以使體重在短期內下降。但是，長時間節食會造成熱量和營養素缺乏，機體不能維持正常的新陳代謝，出現營養不良的狀況，慢慢的，健康狀況會變差，甚至生病。

健康的減肥需要合理的飲食結構：

（1）食物多樣，谷類為主以谷類為主的膳食模式不但可以提供充足的能量，還可以避免攝入過多的脂肪。粗糧則可以提供更多的膳食纖維和其他營養成分，同時飽腹感也更好。許多人認為吃粗的纖維食物有利於減肥，吃越多越好，其實這是一個誤區。過量會加重胃腸負擔，同時會影響鈣、鐵等營養素的吸收。《中國居民膳食指南》建議每天應該吃50～100克的粗糧，如小米、玉米、蕎麥、燕麥等。

（2）足量的蔬菜和水果《中國居民膳食指南》推薦我國成人每天吃400～500克蔬菜，100～200克水果。蔬菜、水果可以給人體提供碳水化合物、纖維素、維生素和其他重要的營養物質。蔬菜和水果的體積大而能量低，又富含人體必需的維生素和礦物質，這樣既能給人飽腹感又不致攝入過多能量。雖然水果、蔬菜富含維生素和碳水化合物，其好處多得說不完，但其營養成分較為單一，尤其缺少必要的不飽和脂肪酸和蛋白質。長期單一水果、蔬菜瘦身必然使身體中的蛋白質、礦物質等各項營養成分丟失，慢慢地，身體就會發出危險警報。

（3）增加奶和乳製品的攝入每天飲用300克奶或等量乳製品，可以為人體提供蛋白質、鋅、核黃素和鈣。鈣對增強骨密度，預防結腸癌和高血壓有幫助。

（4）每天至少飲水1200毫升

（5）適量的脂肪攝入但要注意控制烹調用油量，我國城鄉居民烹調用油量平均42克，而推薦量為25克。控制高脂、高熱量食物，如油炸類食物的攝入。

（6）限製糖和酒精的攝入糖和酒精一樣只提供熱量，幾乎不含有其他營養素。過量攝入也會代替其他食物來源能量轉變為脂肪在體內儲存。《中國居民膳食指南》建議女性每天飲酒不超過15克，男性不超過25克。

減肥的關鍵之一是降低熱量的攝入。因此，選擇體積大熱量低的食物，就可以吃飽肚子並減肥。食物中所含的熱量是不同的，吃得多不一定熱量攝入多，吃得少不一定攝入的熱量就少。比如，吃35克饅頭與70克甜薯、120克土豆所獲熱量是一樣的。這就提示我們，減肥者在選擇食物時，只要進食體積大、熱量低的食物，就可以既飽腹又不長胖。同樣質量的食物，也要選擇熱量小的，例如50克的煮雞蛋就比50克煎雞蛋所含的熱量低得多。

除了飲食方面注意外，還要保持規律的運動習慣。運動減肥是最為健康的減肥方式，不過貴在堅持。瘦身者應遵循因人而異，循序漸進的原則。因人而異即指針對不同的對象，不同的肥胖情況，區別對待，有針對性地採用體育鍛煉的手段。循序漸進即逐步增加運動負荷的原則，有一定強度刺激才能使機體的適應性改變。運動量過小無鍛煉作用，但過大的運動量會引起機體機能的破壞。在一項針對肥胖婦女所進行的隨機減重試驗中，將堅持做有規律運動的人群（有氧類運動）和那些將運動融入日常生活中的人群（重點在於每天增加不經意運動的時間及強度）相比較，不論採用何種方式，只要連續堅持1年，都會有一定的效果。

運動不僅可以消耗攝入的過多能量，還能夠提高身體新陳代謝、改善體質。因為如果單靠飲食上的控制來減肥，往往容易導致肌肉流失，新陳代謝下降，體質變差；而規律運動則可以促進肌肉合成、提高機體的新陳代謝。

科學減肥的重要的一點是要循序漸進。絕大多數減肥者都希望體重下降越快越好，越多越好，最好一天減成個瘦子。這在營養學上是不科學的。在正常情況下，一個人每天可減的能量為500～700千卡，每周體重下降0.5～1千克為宜。短期內快速減重會帶來一系列不良後果，如營養不良，體重快速反彈，厭食症等問題。