㈠ 跃层楼梯没做施工图有，实际没做能计入套内面积
跃层楼梯与建筑面积没有直接关系，跃层楼梯一般不影响建筑面积，就是做跃层楼梯的地方做与不做都要计算建筑面积。
㈡ 产权调换协议书约定将所要的3层-4层改为跃层。但是，交房时并未改为跃层。开发商是否违约如何请求赔偿
关于这一点。我没有办法具体给你回答。
首先， 建设工程都有它每个细节的规矩。这个规矩就是工程建设不能违法、违规，不能和施工图设计的不一样。
而我说的“施工图设计”
是指城建部门认可的，经图审单位审查的施工图。
这也是它是否合法的判定唯一标准。
如果说，施工图中没有设计，那么他不能更改施工。
否则就是无效的工程。（没有房产证，不得销售）
而且还会领到进一步的处分。
同事，按照我国《合同法》的解释，“违法、违规的行为，其写在合同书中的，不能予以认可为有效的民事合同内容。”
所以，开发商如果单方面作出诚若，而施工图未有设计及相应合法的变更，那么他就是存在欺诈。
不合法的合同，不能算作是违约（违反合同），
但是一样可以控诉。得到经济补偿。
具体的办法和司法解释，请咨询专业律师。
我只是个工程管理者