黄陂午餐配

⑴ 做黄陂元子有什么配料，怎么做

1，湖北人炸元子，肉中一定要加入鱼肉（湖北人称为鱼红),这是我在菜市场买肉时让商家为我绞好的肉馅和鱼馅，并把生姜同时绞了进去。
2，首先和肉馅，先要把鸡蛋打泡倒进肉馅里，以使炸出的元子蓬松，再加入精盐，鸡精，胡椒，适量的水，水少了和出的元子不够蓬松，水多了和出的元子不易成形，我这七斤左右的肉鱼给了300毫升水，然后就是出力气的活了，需要顺一个方向连续不断地打和配好料的肉馅，一直要把肉馅打泡，打发，肉馅要感觉到有劲的样子，也就是抓在手中要有弹性的感觉，总之要和十分钟左右吧。
3，开油锅，必需把油烧至七分热时才能下入肉元子，先要准备一只小碗和一只汤勺，小碗中放水，加入一勺油，主要是给汤勺降温润滑，因为下入元子时要把汤勺浸入热油中，下三，五个后需要在水中给汤勺降降温，以免肉馅沾粘在汤勺上，影响元子的园润。下入元子后要等到元子全都浮上油面，炸至金黄色再打起来。
4，浍元子，锅烧热加入食用油，倒入泡发好的黑木耳翻炒，然后加入精盐，鸡精，老抽加点水烹一下，然后加入水淀粉，起糊后再倒入元子，加上小香葱和生姜切成的段，翻炒筠匀起锅。一道湖北名菜：黄焖元子就出锅。

⑵ 黄陂区的美食特产

1，油面

油面又名黄面、凉面。是湖北东部地区传统小吃，盛产于武汉市黄陂区、黄冈市、黄石市等地区，纯手工制作，无需油炸。

2，虾鲊

虾鲊为湖北省武汉市黄陂区、东西湖区和孝感市孝南区、汉川市等地特产。为“黄陂区十大名菜“之一。经过“淘虾沥干、食盐腌制、专桶堆积、优质稻米、炒熟磨粉、3︰7（湖虾、米粉）拌和、佐料混合、凉干水分”等八九道工序10多种配料制成。

3，糍粑鱼

糍粑鱼是具有浓厚的湖北乡土气息的传统名菜，属于鄂菜系。是以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。在鄂东南地区人们食用“糍粑鱼”已是一种嗜好。

4，黄陂三鲜

黄陂三鲜是湖北武汉市黄陂区的地方传统名肴，属于鄂菜系武汉菜。已经流传数百年。三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜合而为一的统称。

5，汽水肉湖北省的传统名菜之一，菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料，而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。

⑶ 求武汉黄陂横店六指鸭子煲的做法！带土豆的那种！非常想吃那种味道！

主料:鸭肉
配料:花椒[关键,多放],芋头,生姜,料酒,盐

1.先将花椒,生姜,盐兑料酒放锅中版烧
2.烧至有香权味后和鸭肉一起放在砂锅中炖,先大火将汤烧开,然后小火慢炖,让鸭肉入味
3.炖烂后，即可食用。
做法是对的，但是人家有商业机密，说不定会有特制调料，这个自己没法弄。

⑷ 黄陂区有水果配送服务吗

黄陂区应该没有水果配送的服务，现在

⑸ 黄陂豆丝的配比

捂盖子讨娜用之于翘期

⑹ 黄陂手工豆丝怎么做，怎么做才好吃

早稻米和优质黄豆洗净用清水浸泡3一5小时，米和豆比例十比二，加水磨成糊状，然后在柴灶上摊平，然后你想吃什么口味再通过二次加工， 可加白菜大蒜炒吃也可煮吃等多种吃法。

⑺ 黄陂现在京东买菜送吗

京东还没有回复上班的通知

⑻ 武汉黄陂有哪些土特产

武汉市黄陂区三大传统小吃

1.黄陂三鲜
黄陂三鲜是黄陂民间的传统佳肴，已经流传数百年。三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜合而为一的统称。其也被叫做“黄陂三合”，三种菜可以放在一起做一碗菜而各有各的味道。三菜合烧，鱼有肉味，肉有鱼香，别有风味。三菜一碗，两金一白，上桌来，喜庆不少。我们把三鲜作为品评筵席的起码标准，有"没有三鲜不称席，三鲜不鲜不算好"之说。由于三菜中有鱼、丸、糕三字，鱼与余谐音，丸在当地方言中的音为圆，糕与高同音，人们便赋于三鲜以年年有余、家家团圆、步步高升的寓意，为图吉庆，年节必备。

2.黄陂豆丝
豆丝是用大米、绿豆等打浆摊成饼，然后切丝晾干而成。按传统惯例，豆丝是黄陂人必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、 黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。野生葛根粉营养价值高，含有大量淀粉多种维生素蛋白质及钙铁锌硒等矿物质，是国家卫生部认定的药食二用植物也是一种传统中药材。黄陂豆丝它营养丰富、口味纯正、口感细腻有劲道，由主料大米黄豆配上绿豆、葛粉、山药、荞麦、芦笋等营养保健材料，采用纯手工操作，没有任何污染源，实属天然绿色食品。

3.黄陂手工糍粑
黄陂糍粑也是黄陂当地备年货时的必备美食。黄陂糍粑以糯米为主料，清洗浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥切成小块儿，放入不同的模具制作成可大可小，文案各异的糍粑块，整齐摆放阴干即可。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。

⑼ 黄坡烧三合菜的做法

    黄陂三合是武汉市郊县黄陂民间的传统佳肴，已经流传数百年。三合是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看合而为一的统称。
材料
“黄陂三合”也称“黄陂三鲜”，由鱼圆、肉圆和肉糕组成，制作工艺繁杂。鱼圆一般选用新鲜的草鱼，剖鳞剥皮去鳃剔骨，然后剁成泥，拌入鸡蛋清、姜汁、香葱、精盐、猪油、淀粉、味精和清水，搅匀，用大拇指和食指挤成一个个圆圆的丸子，逐个下锅，在水中煮至浮起，捞起备用。肉圆一般选用猪腿肉剁成馅状，配上少许鱼泥和各种调料，用汤匙弄成肉圆，在油锅中炸熟。肉糕跟肉圆的用料相同，只是工艺复杂一些，要在蒸笼里铺上煎好的豆油皮，将鱼、肉糊摊平在上面，蒸熟后切成几大块，抹上蛋黄，再蒸半小时后出笼，摊凉后切成长条状。这三样菜合烧杂烩，肉有鱼香，鱼有肉味，色香味美。
制作
三鲜各有其制作传统技艺。鱼丸选用鳃鱼剁茸，配上蛋清、葱白、姜汁、猪油等余制而成。肉丸选用猪腿夹肉剁碎，配上鱼茸和各种调料，酥炸而成。肉糕的原料和肉丸相同，但作成糕状，蒸制而成。三菜合 烧，鱼有肉味，肉有鱼香，别有风味。由于三菜中有鱼、丸、糕三字，鱼与余谐音，丸的方音为圆，糕与高同音，人们便赋三合以年年有余、家家团圆、步步高升的寓意，为图吉庆，年节必备。

⑽ 黄陂的特色小吃有哪些

特色菜黄陂三合 以鱼丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名。鱼丸子选用鱼肉剁茸，以蛋清、葱白、姜汁、猪油作调料，氽制而成。肉丸系选用猪腿肉，配以鱼茸和调味料，酥炸而成。肉糕原料同肉丸，多蒸制而成。两种或三种合烧，一菜多样，鱼有肉味，肉渗鱼香，别具风味。